Снимка: от отворени източници
Персимата съдържа фибри, витамини и минерали, които са полезни за здравето
Въпреки че през есента и зимата може да е трудно да се намерят пресни плодове в по-студените климатични зони, вероятно сте забелязали, че в местните магазини за хранителни стоки се появяват персимони. Този сладък, яркооранжев плод узрява през есента и началото на зимата и има много ползи за здравето. За тях пише verywellhealth.
Хранителна стойност на дивата слива
Като цяло има няколко сорта хурма, по-специално Фую, Хачия и Каки. Въпреки че сезонните им периоди са малко по-различни, като цяло пикът на сезона на крушата е между октомври и януари.
„Персимоната е доста универсален продукт, тъй като има сладък, меден вкус. Може да се консумира сурова като ябълките или крушите, изсушена или сготвена“, казва Саманта М. Куган, магистър по диететика, регистриран диетолог, директор на учебната програма по хранене и диететика и старши преподавател в Университета на Невада, Лас Вегас.
Известно е, че една суроватка, с тегло около 168 г, съдържа:
- 120 калории;
- 32 г въглехидрати;
- ~1 g протеини;
- 0,3 г мазнини;
- 6 г фибри.
Както посочва Куган, хурмите са богати на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, което ги прави много здравословни. Благодарение на антиоксидантните свойства на хурмата, тя може да помогне за намаляване на възпалението.
Персимоните могат да подобрят здравето на сърцето
Персимоните съдържат и фолиева киселина, която може да играе роля за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
„Тя съдържа и фитохимикали, които са полезни за сърцето“, отбелязва Джоан Салдж Блейк, RDN, диетолог и професор по хранене в Бостънския университет.
Персимата съдържа и полезни за сърцето минерали, а именно калий и манган, които помагат за регулиране на кръвното налягане. Освен това фибрите в персимоните могат да имат положителен ефект върху здравето на сърцето, като спомагат за понижаване на LDL холестерола, отбелязва Куган.
„Фибрите се свързват с мазнините и жлъчните соли, като ги извеждат от кръвния поток. Освен това фибрите са от съществено значение за регулирането на нивата на кръвната захар“, добави диетологът.
Според Куган фибрите са необходими и за правилното храносмилане, тъй като спомагат за редовността на изпражненията, осигуряват усещане за ситост и забавят храносмилането на въглехидратите, като образуват гелообразна субстанция, която забавя усвояването на глюкозата в кръвта. Следователно фибрите подпомагат както правилното храносмилане, така и здравето на сърцето.
„Повечето възрастни американци не консумират достатъчно фибри, така че къпините са сладък начин да ги добавите към диетата си“, добави Блейк.
Персимоните са добър източник на хидратация
Този плод има високо съдържание на вода, като според някои изследвания то може да достигне 80,3%.
„Високото съдържание на вода, в съчетание с минералите, електролитите и фибрите, които съдържат, правят редовната консумация на хурма чудесен начин за поддържане на достатъчна хидратация“, се подчертава в материала.
Въздействие върху психичното здраве и здравето на мозъка
Куган казва, че много от хранителните вещества, които се съдържат в шипките, допринасят за психичното здраве и здравето на мозъка. Сред тях са фолиева киселина и магнезий за психичното здраве, както и тиамин (В1) за здравето на мозъка.
Освен това проучванията показват, че антиоксидантите в хурмите могат да защитят когнитивните функции. Също така фолатът подпомага производството на червени кръвни клетки, а магнезият поддържа здравето на костите.
Същевременно, в хурмите се съдържа фосфор, който подпомага функциите на нервната система и клетките, както и здравето на костите и зъбите, уверява Куган.
